Definisi, ruang lingkup dan aplikasi bioteknologi, struktur dan fungsi DNA, isolasi dan manipulasi DNA, wahana cloning, enzim pemodifikasi DNA, teknik PCR, rekayasa genetic mikroba, ataman dan hewan transgenic, enzim terimobilisasi, teknologi fermentasi, manajemen koleksi kultur mikroorganisme, bioteknologi, proses mengilir dan biotransformasi.