Prinsip-prinsip manajemen pengembangan produk baru, rancangan produk baru, teknologi serta rekayasa dalam pengembangan produk baru, aspek bisnis dalam pengembangan produk baru yang mencakup peramalan finansial dan peluang pasar bagi pengembangan produk baru. Eksplorasi ide dan desain produk baru yang meliputi struktur, peran fungsional dan karakteristik produk serta analisis dasar komparasi produk. Selain itu juga dibahas tentang cara pemasaran dan perlindungan produk baru serta pengembangan desain kemasan serta metode optimasi untuk pengembangan produk baru, berikut contoh-contoh pengembangan produk baru dari berbagai bahan marginal dan makanan tradisional.