Mata kuliah ini mendiskusikan hubungan antara makanan dan kesehatan serta cara-cara mengendalikan agar konsumsi makanan dapat dilakukan secara sehat dan aman. Dibicarakan pula tentang aspek kesehatan penjamah makanan, konsep HACCP (ABTKK), penyakit terkait makanan dan investigasi KLB akibat keracunan makanan. Selain itu dibicarakan pula aspek kesehatan dari pemukiman serta konsep dari Healthy City.