Mata kuliah ini membahas tentang sistem teknologi produksi dan manajemen akuakultur berbagai biota perairan payau dan laut (ikan, krustasea, moluska dan makroalga) pada skala ekstensif dan intensif; manajemen budidaya meliputi perencanaan, pelaksanaan hingga panen sesuai dengan perkembangan ilmu dan teknologi, permintaan pasar dan peraturan yang berlaku; proses identifikasi dan analisis faktor faktor sistem produksi akuakultur untuk menghasilkan nilai tambah sehingga menjamin keberlanjutan usaha dan kelestarian lingkungan.